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L-羟基脯氨酸 51-35-4

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详细说明

    L-羟脯氨酸，增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等;用作生化试剂。

中文名称： L-羟基脯氨酸

中文别名： L-羟基脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸，L-羟脯氨酸

英文名称： H-Hyp-OH

英文别名： L-Hydroxyproline;trans-4-Hydroxy-L-proline

纯度： ≥99%

CAS号：51-35-4

分子式： C5H9NO3

分子量： 131.10

性状：白色结晶或结晶粉末

熔点：274-275℃

溶解度：H2O: 50 mg/mL

比旋光度：-74°～ -77°(c=5, H2O)

干燥损失：<0.2%

氯Cl：< 200 PPM

硫酸根SO4：< 200 PPM

氨离子NH4：< 200 PPM

铁Fe：< 10 PPM

折射率: -75.5 ° (C=4, H2O

 
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